Σουβλάκια με… ό,τι έχετε!
Δεν χρειάζεται να αγοράσετε σουβλάκια ειδικά για τα παιδιά. Αρκεί να κόψετε σε κυβάκια το κρέας που έχετε ήδη ψήσει και να το περάσετε στα ειδικά καλαμάκια. Μάλιστα, για περισσότερη γεύση και θρεπτική αξία, μπορείτε να συμπεριλάβετε και λαχανικά (πιπεριές, ντομάτες, κρεμμύδια, πατάτες, κολοκύθια, κτλ).
Κι αν τα παιδιά σας είναι από εκείνα που το κρέας είναι ο χειρότερος εχθρός τους, μην τα πιέσετε μέρα που’ ναι! Τα σουβλάκια με μόνο λαχανικά ή χαλούμι είναι εξίσου νόστιμα και θρεπτικά.
Εύκολες κοτομπουκιές
Εάν είστε φίλοι του κοτόπουλου και έχετε σκοπό να το συμπεριλάβετε στο μενού της Τσικνοπέμπτης, κρατήστε ένα στήθος για τα παιδιά της συντροφιάς. Πριν τις τελευταίες προετοιμασίες για την μεγάλη νύχτα, ετοιμάστε το φαγητό των παιδιών εύκολα και γρήγορα:
1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο: Κόψτε το κοτόπουλο σε μακρόστενα κομμάτια ή σε μικρές μπουκιές
½ φλιτζάνι αλεύρι, λίγο αλάτι, λίγο μοσχοκάρυδο: Ρίξτε τα υλικά σε μία σακούλα τροφίμων, προσθέστε το κομμάτια κοτόπουλου και αλευρώστε τα καλά.
2 αυγά καλά χτυπημένα: Τινάζουμε τα αλευρωμένα κομμάτια και τα βουτάμε στο χτυπημένο αυγό.
Ενάμισι φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά και 3/4 του φλιτζανιού τριμμένη παρμεζάνα: Αφήνουμε να στραγγίξει το αυγό και τα κυλάμε στη φρυγανιά με την παρμεζάνα.
Τέλος, τα βάζουμε σε αν ταψί με στρωμένη λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC μέχρι να ροδίσουν (περίπου 30 λεπτά).
Παιδικά… χάμπουργκερ!
Αν νομίζετε πως ένα νόστιμο και χορταστικό χάμπουργκερ πρέπει να περιέχει οιοσδήποτε μπιφτέκι, είστε γελασμένες! Ένα κόλπο που άρχισα να εφαρμόζω όταν τα παιδιά μου αρνούνταν πεισματικά να δοκιμάσουν το φαγητό (που περιείχε κρέας) της ημέρας, ήταν να το βάζω σε λαχταριστά cheeseburgers.
Κόψτε σε λεπτές φέτες το κρέας που έχετε έτσι κι αλλιώς μαγειρέψει, είτε είναι κοτόπουλο, είτε μοσχάρι ή χοιρινό, βάλτε το σε ψωμάκια για χάμπουργκερ, συμπληρώστε με τυρί και τα υλικά της προτίμησής σας, και κάντε τα πιτσιρίκια ν α πετάξουν από χαρά!
Καλή όρεξη και... καλή Τσικνοπέμπτη!
