Τι θα χρειαστείτε
800 γραμμάρια κρέας σπάλα κομμένο
2 καρότα
1 κολοκυθάκι
1 πατάτα
1 μέτριο κρεμμύδι
3 κοτσάνια σέλινο και λίγη σελινόριζα ψιλοκομμένη
1 ξεφλουδισμένη ντομάτα
1 φωλιά φιδέ μακαρόνια
Αλάτι
Πιπέρι
1/4 της κούπας ελαιόλαδο
Τι πρέπει να κάνετε
Βήμα 1ο
Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά. Απο την ντομάτα, αφαιρούμε και τα σπόρια.
Βήμα 2ο
Βάζουμε το κρέας σε μία κατσαρόλα, γεμίζουμε με νερό ώστε να το καλύπτει 2 εκατοστά και το βράζουμε σε δυνατή φωτιά.
Βήμα 3ο
Μόλις πάρει βράση, αφαιρούμε τον αφρό και χαμηλώνουμε την ένταση. Το σιγοβράζουμε μόνο του για 15 ακόμα λεπτά.
Βήμα 4ο
Προσθέτουμε όλα τα λαχανικά, το ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να μαλακώσει το κρέας, για περίπου 1 ωρα.
Βήμα 50
Στο τέλος, προσθέτουμε την φωλιά από το φιδέ θριμματίζοντας την με το χέρι και βράζουμε για ακόμα 2 λεπτά.
Βήμα 6ο
Σερβίρισμα τη σούπα με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε και λίγο λεμόνι.
