Λαχταριστό κέικ σοκολάτας με αλατισμένη καραμέλα

Τι θα χρειαστούμε

Για το κέικ

• 200 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
• 3 αυγά 
• 200 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο
• 1 κουταλιά της σούπας αλατισμένη καραμέλα

Για την επικάλυψη:

• 150 γραμμάρια τυρί κρέμα
• 1 κουταλιά της σούπας αλατισμένη καραμέλα 
• 50 γραμμάρια τσιπς σοκολάτας γάλακτος

Λιωμένη καραμέλα για το σερβίρισμα

Τι πρέπει να κάνουμε

Για το κέικ

Βήμα 1ο

Χτυπάμε μαζί τη ζάχαρη και το βούτυρο και προσθέτουμε τα αυγά καλά χτυπημένα.

Βήμα 2ο

Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι ανακατεύοντας καλά και ρίχνουμε το μισό μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα.

Βήμα 3ο

Προσθέτουμε το κακάο και την αλατισμένη καραμέλα στο υπόλοιπο μείγμα, ανακατεύουμε και το προσθέτουμε στην φόρμα για κέικ. 

Βήμα 4ο

Ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι και ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Αφήνουμε να κρυώσει τελείως.

Για την επικάλυψη

Βήμα 1ο

Χτυπάμε την αλατισμένη καραμέλα με το τυρί κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας. 

Βήμα 2ο

Απλώνουμε το μείγμα πάνω στο κέικ με μία σπάτουλα και πασπαλίζουμε με τα τσιπς σοκολάτας.

Βήμα 3ο

Σερβίρουμε το κέικ με λιωμένη αλατισμένη καραμέλα.

Καλή επιτυχία!

Πηγή: amummytoo.co.uk