Πώς να φτιάξετε αφράτο αλμυρό κέικ

Τι θα χρειαστείτε:

100 γρ. σπανάκι

10 μικρά κολοκυθάκια

1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό

1 κουταλιά της σούπας δυόσμο 

3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα (τα άσπρα κομμάτια)

2 αυγά

350 γρ. αλεύρι

2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα αλάτι

1 κουταλιά του γλυκού κόκκινο πιπέρι

100 γρ. φέτα

100 γρ. κεφαλογραβιέρα

200 ml ποτήρι γάλα

100 ml ελαιόλαδο

Τι πρέπει να κάνετε:

Βήμα 1ο

Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα υγρά υλικά (αυγό, λάδι, γάλα) και σε ένα άλλο, όλα τα στεγνά. 

Τρίψτε τα κολοκυθάκια, ψιλοκόψτε το σπανάκι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Βήμα 2ο

Μετά προσθέστε τα στεγνά υλικά στο υγρό μίγμα και στη συνέχεια τα λαχανικά και τα μυρωδικά.

Βήμα 3ο

Λαδώστε μια μεγάλη, μακρόστενη φόρμα (ή δυο μικρές) και μοιράστε το μίγμα.

Βήμα 4ο

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά η μέχρι να βγει καθαρό ένα μαχαίρι όταν το τρυπήσετε!

 Σας φάνηκε... νόστιμο; Μπορείτε να βρείτε περισσότερες συνταγές στο site της Μαριαλένας Τερζή, greekmamachef.gr!