Τι θα χρειαστούμε
- 1 συσκευασία λαζάνια
- 200 γρ. μοτσαρέλα
- 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
- 1 λευκό κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 τριμμένα καρότα
- 3 ντομάτες τριμμένες
- 1 κ.σ. πελτέ
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1 κ.σ. πάπρικα καπνιστή
- 1 κ.σ. ρίγανη
- 50 ml ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
- 250 γρ. ανθότυρο
- 200 γρ. cottage
- 1 αυγό
Το μυστικό
Τα λαζάνια δεν τα έχουμε βράσει πριν τα βάλουμε στο ταψί – η υγρασία από τον κιμά θα τα ψήσει σωστά.
Τι πρέπει να κάνουμε
Βήμα 1
Σε μια κατσαρόλα φτιάχνουμε τον κιμά «σαν αυτόν που κάνετε για τα μακαρόνια», όπως είπε ο Δημήτρης Σκαρμούτσος.
Βήμα 2
Για τη συγκεκριμένη συνταγή, στον μοσχαρίσιο κιμά πρόσθεσε: πάπρικα, ρίγανη, δάφνη, κανέλα, λίγο πελτέ ντομάτας και νερό.
Βήμα 3
Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το ανθότυρο, το τυρί cottage και ένα αυγό και ανακατεύουμε καλά, σαν να κάνουμε μπεσαμέλ.
Βήμα 4
Μετά σε ένα ταψί, βάζουμε τα φύλλα από λαζάνια και: ρίχνουμε λίγο ντομάτα και μετά προσθέτουμε τον κιμά που έχουμε κάνει.
Βήμα 5
Απλώνουμε τον κιμά, ρίχνουμε τριμμένη μοτσαρέλα και μετά βάζουμε τα φύλλα από λαζάνια από πάνω.
Βήμα 6
Ρίχνουμε ξανά ντομάτα και μετά από πάνω ρίχνουμε τη «μπεσαμέλ] που έχουμε κάνει στα γρήγορα.
Βήμα 7
Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
Κανόνας: τα λαζάνια δεν τα τρώμε ποτέ καυτά. Περιμένουμε να κρυώσει λίγο πρώτα.
Καλή απόλαυση!
Η συνταγή του Δημήτρη Σκαρμούτσου για λαζάνια με κιμά, ντομάτα και ανθότυρο