Τι θα χρειαστούμε
500 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 ποτήρια ζάχαρη
250 γραμμάρια βούτυρο
4 αυγά
Μισή κούπα χυμό λεμόνι
Ξύσμα από δυο λεμόνια
1 κουταλάκι γλυκού μπείκιν πάουντερ
2 βανίλιες
1 κούπα γάλα
Τι πρέπει να κάνουμε
Βήμα 10
Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και σταδιακά ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά, ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα.
Βήμα 20
Ρίχνουμε στο μείγμα το γάλα, τον χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού και σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν και τη βανίλια.
Βήμα 30
Χτυπάμε για 5 λεπτά ακόμη έως ότου ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Βήμα 40
Ρίχνουμε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε το κέικ με λεμόνι για 50 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς!
Καλή επιτυχία!