Τι χρειαζόμαστε
10-12 μπισκότα τύπου digestive σε κομματάκια
5 κουταλιές της σούπας βούτυρο
3 κουταλιές της σούπας αμύγδαλα
400 γραμμάρια τυρί κρέμα
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
Χυμό από ένα λεμόνι
200 γραμμάρια μαρμελάδα φράουλα
Λίγες φρέσκες φράουλες για το τέλος
1 κουταλιά του γλυκού υγρή βανίλια
Τι κάνουμε
Βήμα 1ο
Στο μούλτι, βάζουμε τα μπισκότα και τα αμύγδαλα και χτυπάμε μέχρι να γίνουν σκόνη.
Βήμα 2ο
Σε ένα μπρίκι, σε χαμηλή φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο.
Βήμα 3ο
Σε στρογγυλό ταψί, ρίχνουμε τη σκόνη μπισκότου-αμυγδάλου και το λιωμενο βούτυρο και ανακατεύουμε μαλακά ώσπου να ανακατευτούν ομοιόμορφα. Κατόπιν, ισιώνουμε την τραγανή βάση μας.
Βήμα 4ο
Στο μίξερ, χτυπάμε το τυρί κρέμα, το ζαχαρούχο γάλα και τον χυμό λεμονιού, ώσπου να γίνουν κρέμα.
Βήμα 5ο
Στρώνουμε την κρέμα πάνω απ’ τη βάση με μια σπάτουλα και βάζουμε το ταψί στο ψυγείο.
Βήμα 6ο
Όταν η βάση με την κρέμα έχουν σφίξει, απλώνουμε τη μαρμελάδα φράουλα από πάνω και γαρνίρουμε με λίγα φρέσκιες φράουλες κομμένες στη μέση.
Βήμα 7ο
Αφήνουμε λίγο ακόμη στο ψυγείο να κρυώσει και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία!