Το αν θα επιλέξουμε να φτιάξουμε αλμυρά pancakes ή γλυκά είναι μια απόφαση που πρέπει να αφήσουμε για το τέλος καθώς και στις δυο περιπτώσεις προτεραιότητα έχει η ζύμη και το πώς θα βγουν αφράτα.
Τι θα χρειαστείτε
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού baking powder
1 πρέζα αλάτι
1 φλιτζάνι γάλα ή ξινόγαλα
2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο
1 μεγάλο αυγό
Τι πρέπει να κάνετε
- Στην αρχή κοσκινίστε το αλεύρι και το baking powder σ’ ένα μπολ, ενώ σ’ ένα άλλο χτυπήστε το αυγό, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να διαλυθούν. Προσθέστε στη συνέχεια το γάλα και συνεχίστε το ανακάτεμα, αφήνοντας για το τέλος το βούτυρο.
- Ρίχνετε το μείγμα με το γάλα στο μπολ με το αλεύρι, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να δημιουργηθεί ο χυλός για τα pancakes.
- Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνοντας ελάχιστο ελαιόλαδο και κουταλιά-κουταλιά ρίχνετε το μείγμα. Αφήνετε να ροδίσει για 2 περίπου λεπτά από κάθε πλευρά.
Αφού φτιάξετε τα pancakes, σειρά έχει το αν τα θέλετε με αλμυρή ή γλυκιά γεύση. Εμείς προτείνουμε αυτές τις πεντανόστιμες ιδέες.
Pancakes με φυστικοβούτυρο
Τι θα χρειαστείτε
½ του φλιτζανιού φυστικοβούτυρο
Σιρόπι σφενδάμου (maple syrup)
Kομματάκια σοκολάτας
Τι πρέπει να κάνετε
Ζεσταίνετε το φυστικοβούτυρο είτε στο τηγάνι, είτε στον φούρνο μικροκυμάτων για 20 περίπου δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσει και να αποκτήσει απαλή υφή. Σερβίρετε το κάθε pancake με μία κουταλιά φυστικοβούτυρο, κομματάκια σοκολάτας και maple syrup
Pancakes με nutella και μπανάνες
Τι θα χρειαστείτε
½ του φλιτζανιού Nutella
1-2 μπανάνες κομμένες
Τι πρέπει να κάνετε
Σερβίρετε το κάθε pancake με μια κουταλιά nutella και προσθέστε τα κομματάκια μπανάνας.
Pancakes με φρούτα και σοκολάτα
Τι θα χρειαστείτε
½ του φλιτζανιού nutella
Φράουλες
Blueberries
Τι πρέπει να κάνετε
Zεσταίνετε την nutella για 20 περίπου δευτερόλεπτα είτε στον φούρνο μικροκυμάτων, είτε σ’ ένα τηγάνι και στην συνέχεια αλείφετε με αυτήν τα pancakes. Σερβίρετε με φράουλες και blueberries.
Aμερικάνικα pancakes με μπέικον και maple syrup
Τι θα χρειαστείτε
6 φέτες μπέικον
Maple syrup
Τι πρέπει να κάνετε
Ψήνετε τις φέτες μπέικον στο τηγάνι, μέχρι να ξεροψηθούν. Στη συνέχεια τις βάζετε πάνω στα pancakes και περιχύνετε με maple syrup.
Aλμυρά pancakes με λουκάνικο και αυγά
Τι θα χρειαστείτε
100 γραμμάρια λουκάνικα Φρανκφούρτης
3 αυγά
Τι πρέπει να κάνετε
Τηγανίζετε τα λουκάνικα και ταυτόχρονα φτιάχνετε αυγά τηγανητά. Λίγο πριν σερβίρετε μπορείτε να προσθέσετε τριμμένη παρμεζάνα και λίγο θυμάρι πάνω από τα λουκάνικα.
Πηγή και φωτογραφία: akispetretzikis.com