Η καλοκαιρινή μακαρονάδα από την Κρήτη με φρέσκια ντομάτα

Τι θα χρειαστείτε
(για 4 άτομα)

1 πακέτο πένες  (ή ό,τι ζυμαρικό προτιμάτε)

2 μεγάλες ώριμες ντομάτες

1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες

4-5 ελιές κομμένες σε ροδέλες

Λίγο ελαιόλαδο

Πιπέρι

Ρίγανη

Τριμμένο τυρί (ή τριμμένη φέτα)

Φύλλα βασιλικού για στόλισμα

 Τι πρέπει να κάνετε

Βήμα 1^ο

Ετοιμάστε τις πένες (ή τα ζυμαρικά της επιλογής σας) όπως πάντα, και τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη πιατέλα.  

Βήμα 2^ο

Το μυστικό της γιαγιάς μου, βρίσκεται στο ότι η σάλτσα δεν είμαι μαγειρεμένη, αλλά φρέσκια! Τρίψτε με τον τρίφτη τις ντομάτες και ρίξτε τη σάλτσα πάνω στα ζυμαρικά να πάει παντού.

Βήμα 3^ο

Προσθέστε τις κομμένες ελιές και πιπεριές, λίγη ρίγανη, λίγο ελαιόλαδο και το τριμμένο τυρί.

Βήμα 5^ο

Ανακατέψτε καλά, εάν θέλετε ρίξτε λίγο πιπέρι και στολίστε με τον βασιλικό.  

Σημείωση: αντί για τριμμένο τυρί, μπορείτε να φάτε τα ζυμαρικά σας με τριμμένη φέτα. Η φέτα με την ντομάτα, τη ρίγανη και τις ελιές σας προσφέρουν ένα υπέροχο, μεσογειακό πιάτο!