Τι θα χρειαστείτε
6 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 μεγάλη ώριμη ντομάτα, αποφλοιωμένη και κομμένη
4 αυγά
Αλάτι και πιπέρι
Προαιρετικά: 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και μυρωδικά για το γαρνίρισμα
Τι πρέπει να κάνετε
Σε αντικολλητικό τηγάνι βάλτε την ντομάτα και το αλάτι (και τη ζάχαρη, αν επιθυμείτε) και σιγοβράστε για 6-7 λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
Προσθέστετο λάδι, ανακατέψτε και βράστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 2-3 λεπτά.
Σπάστε τα αυγά πάνω από την ντομάτα, χωρίς να διαλύσετε τους κρόκους. Ανά διαστήματα, βάλτε λίγη σάλτσα πάνω στα αυγά με ένα κουτάλι.
Ρίξτε λίγο πιπέρι και σερβίρετε τα αυγά ζεστά.
Συνταγή: www.gourmed.gr
Μυρωδάτο χοιρινό με ρύζι
Τι θα χρειαστείτε
4-6 λουκάνικα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
140 γραμμάρια μακρύκοκκο ρύζι
850 ml ζωμό λαχανικών -δείτε εδώ πώς θα τον φτιάξετε
400 γραμμάρια ψιλοκομμένη κι αποφλοιωμένη ντομάτα
Λίγο φρέσκο κόλιανδρο
Τι πρέπει να κάνετε
Σκίστε το «δέρμα» απ' τα λουκάνικα, αφαιρέστε το κρέας τους και φτιάξτε μικρά «κεφτεδάκια» σε μέγεθος ελιάς. Βάλτε το λάδι να κάψει σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και τσιγαρίστε το κρέας απ' όλες τις πλευρές. Αφήστε στην άκρη τα «κεφτεδάκια».
Βάλτε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο τηγάνι κι αφήστε τα να μαλακώσουν για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας. Προσθέστε τα μυρωδικά και το ρύζι και αφήστε τα για ακόμα ένα λεπτό.
Ρίξτε τον ζωμό και τη ντομάτα κι αφήστε να βράσουν ανακατεύοντας για 10 λεπτά -ή μέχρι το ρύζι να μαλακώσει.
Σερβίρετε σε μπολ, προσθέστε φρέσκο κόλιανδρο και απολαύστε με ψημένο ψωμί.
Συνταγή: bbcgoodfood.com
Κοχυλάκια με μπέικον, ντοματάκια και ροκφόρ
Τι θα χρειαστείτε
2-4 φέτες μπέικον
250 ml ζωμό κοτόπουλου -δείτε εδώ πώς θα τον φτιάξετε
100 γραμμάρια κοχυλάκια
120 γραμμάρια ντοματάκια, κομμένα στα δύο ή στα τέσσερα
30 γραμμάρια blue cheese ή ροκφόρ λιωμένο
Αλάτι και πιπέρι
Τι πρέπει να κάνετε
Ψιλοκόψτε το μπέικον και τσιγαρίστε μέχρι να γίνει τραγανό. Αφήστε το στην άκρη.
Στο ίδιο σκεύος, βάλτε τον ζωμό κοτόπουλου κι αφήστε το να βράσει.
Βάλτε τα κοχυλάκια και αφήστε να βράσουν με το καπάκι κλειστό, ανακατεύοντας πού και πού και βλέποντας αν χρειάζεται νερό.
Προσθέστε το τυρί, το μπέικον και τα ντοματάκια.
Συνταγή: cosmeddicted.com