1. Δροσερή σαλάτα με μαρούλι, μοτσαρέλα και φράουλες
Υλικά
Μαρούλι (ενδεικτικά 100 γραμμάρια ανά μερίδα)
1 τριμμένο τριμμένο καρότο
1 ντομάτα
1 μπάλα mozzarella light
5 κομμένες φράουλες
6 κομμάτια θρυμματισμένη καρυδόψιχα
1 κουταλιά της σούπας ηλιόσπορους
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
2. Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, ακτινίδιο και κάσιους
Υλικά
Σπανάκι baby (100 γραμμάρια)
1 ντομάτα
1 ακτινίδιο κομμένο σε κομματάκια
½ κεσεδάκι (~100g)
Τυρί cottage
3 φέτες ψιλοκομμένη γαλοπούλα
10 θρυμματισμένα ανάλατα cashews
1 κουταλιά της σούπας μαύρες σταφίδες
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο (π.χ. μαύρο).
3. Σαλάτα με μαρούλι, τυρί κότατζ και τόνο
Υλικά
Μαρούλι (ενδεικτικά 100 γραμμάρια ανά μερίδα)
1 κονσέρβα τόνο σε νερό
1 ντομάτα
1 τριμμένο καρότο
½ κεσεδάκι cottage cheese
1 κουταλιά της σούπας ηλιόσπορους και κολοκυθόσπορους
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ξύδι μαύρο μπαλσάμικο.
Και τις τρεις σαλάτες μπορείτε να τις συνοδεύσετε με μία φέτα ψωμί ολικής άλεσης. Επιπλέον, προτιμήστε να τις ανακατέψετε με τα χέρια για να αναμειχθούν και να «δέσουν» καλύτερα τα υλικά τους πριν τις απολαύσετε.
Συμπερασματικά, ελαφριά και υγιεινή, η σαλάτα δεν είναι ανάγκη να μπαίνει στο τραπέζι μας μόνο ως συνοδευτικό, αλλά μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες -από άποψη θρεπτικών συστατικών αλλά και γεύσης- πιάτο.
*Οι ποσότητες είναι ενδεικτικές, προσαρμόστε τις στις δικές σας προτιμήσεις και ανάγκες.
Καλή απόλαυση!