Πεντανόστιμο λαχανόρυζο όπως δεν το έχετε ξαναφάει!

Τι θα χρειαστείτε

Μισό λάχανο

3 καρότα

1 κρεμμύδι ξερό

50 γραμμάρια τραχανά χοντρό

50 γραμμάρια ρύζι Καρολίνα

150 ml ελαιόλαδο

1 ντομάτα τριμμένη

1 φύλλο δάφνης

1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά

Μπαχάρι

1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα (προαιρετικά)

Αλάτι

Πιπέρι

2 ποτήρια ζεστό νερό

Μαϊντανό για το γαρνίρισμα

Τι πρέπει να κάνετε

Βήμα 1^ο

Κόβετε το λάχανο, τα καρότα και το κρεμμύδι σε μέτρια κομμάτια.

Βήμα 2^ο

Βάζετε το λάδι σε μία κατσαρόλα και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά το λάχανο με το κρεμμύδι και τα καρότα.

Βήμα 3^ο

Προσθέτετε την ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, τον κουρκουμά, το μπαχάρι και τη δάφνη. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και τα αφήνετε να βράσουν όλα μαζί για 10 λεπτά.

Βήμα 4^ο

Ρίχνετε τον τραχανά, το ρύζι και το ζεστό νερό, σκεπάζετε πάλι την κατσαρόλα και το αφήνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι το ρύζι να πιει όλο το νερό.