Για να αποφευχθεί ο κίνδυνος αλλεργιών, οι παιδίατροι εισάγουν όλο και περισσότερα φρούτα, λαχανικά και άλλες τροφές σταδιακά. Έτσι, η φράουλα και το πορτοκάλι, καθώς και τα λαχανικά που κατά κανόνα «φουσκώνουν» (το κρεμμύδι, το μπρόκολο, το πράσο), θα καθυστερήσουν έναν με δύο μήνες να μπουν στο διατροφολόγιο του μωρού. Αυτό, ωστόσο, δεν χρειάζεται να σας εμποδίσει από το να προσφέρετε στο μωρό σας περισσότερες γεύσεις, αλλά και συνδυασμούς γεύσεων, που θα ανοίξουν τους γευστικούς του ορίζοντες και θα το κάνουν πιο πρόθυμο σε νέες δοκιμές!
Δείτε παρακάτω ορισμένους συνδυασμούς τροφών που ίσως δεν είχατε φανταστεί μέχρι σήμερα, οι οποίοι πέρα από γευστικοί, είναι και πλούσιοι σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά!
Φρουτόκρεμες
Μισό αβοκάντο και μία φέτα πεπόνι: Πλούσιο σε «καλά» λιπαρά και ω-3, μεταξύ άλλων, το αβοκάντο αποτελεί εξαιρετικά θρεπτική τροφή. Αφήστε το να ωριμάσει καλά –αλλά όχι να μαυρίσει- για να είναι ακόμα πιο νόστιμο. Σε συνδυασμό με το, επίσης, θρεπτικό και ολόγλυκο πεπόνι η φρουτόκρεμα του μωρού σας θα γίνει πεντανόστιμη!
Μία μπανάνα και δύο βερίκοκα: Εξαιρετικός συνδυασμός με πολύ γλυκιά γεύση –αρκεί τα βερίκοκα να είναι αρκετά ώριμα. Η μεν μπανάνα περιέχει σχεδόν κάθε θρεπτική ουσία που έχει ανάγκη το μωρό (ίνες, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες Β που βοηθούν τον μεταβολισμό κ.α.), το δε βερίκοκο κατέχει το ρεκόρ περιεκτικότητας σε βιταμίνη Α –μεταξύ άλλων. Αν η φρουτόκρεμα του μωρού σας βγει αρκετά «σφιχτή» με αυτόν τον συνδυασμό, μπορείτε να προσθέσετε φυσικό χυμό από καρότο, τον οποίο -αν δεν έχετε αποχυμωτή- μπορείτε να φτιάξετε απλά χτυπώντας ένα καρότο με λίγο νερό στο μούλτι.
Μισό μήλο και μια μεγάλη φέτα κολοκύθας: Αφού βράσετε λίγο την κολοκύθα για να μαλακώσει, αφήστε την να κρυώσει και στη συνέχεια αναμείξτε τη στο μούλτι με το μήλο. Η γλυκιά γεύση και των δύο θα ενθουσιάσει το μωρό. Η δε κολοκύθα θεωρείται υπερτροφή για το μωρό, καθώς περιέχει αμέτρητες βιταμίνες (μεταξύ των οποίων Α,Β1,Β3,Β5,Β6 και C).
Μισό μήλο, μία μπανάνα και βρώμη: Πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, η βρώμη αποτελεί ιδανική τροφή για μωρά και παιδιά. Αφού τη βράσετε και την αφήσετε να κρυώσει, προσθέστε την στη φρουτόκρεμα του μωρού και θα τη λατρέψει!
Αλεσμένα λαχανικά (*)
Μισή γλυκοπατάτα, ένα καρότο και μία χούφτα αρακάς: Η γλυκοπατάτα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C. Είναι λίγο δύσκολο να καθαριστεί, όμως η γεύση της αποζημιώνει. Μπορείτε αντί να την βράσετε, να την ψήσετε στον φούρνο και μετά να την αλέσετε. Όσο για τον αρακά, μπορείτε κάλλιστα να επιλέξετε κατεψυγμένο, καθώς δεν χάνει έτσι τις βιταμίνες του.
Ένα καρότο, ένα πράσο και λίγο κουνουπίδι: Το πράσο δίνει υπέροχη γεύση στο φαγητό, χωρίς όμως να είναι τόσο «βαρύ», όσο π.χ. το κρεμμύδι. Συνδυάζεται υπέροχα με καρότο και κουνουπίδι, το οποίο πέρα από πολύ θρεπτικό, θεωρείται και ασπίδα προστασίας της καρδιάς.
Ένα κολοκύθι, μία πατάτα, λίγο μπρόκολο και μία μικρή χούφτα φακές: Όταν έρθει η στιγμή το μωρό σας να μπορεί να φάει όσπρια, οι φακές αποτελούν εξαιρετική δυναμωτική τροφή (περιέχουν φολικό οξύ, καροτένια και σίδηρο) και συνδυάζονται εξαιρετικά με τα παραπάνω λαχανικά.
Αλεσμένα λαχανικά με κρέας ή κοτόπουλο και άλλες τροφές (*)
30γρ. κοτόπουλο, 1 καρότο και μπρόκολο: Ιδανικός συνδυασμός γεύσεων και βιταμινών, ο οποίος μπορεί να εμπλουτιστεί σε γεύση αν φτιάξετε σπιτικό ζωμό λαχανικών και τον προσθέσετε στο μίγμα. (Για τον σπιτικό ζωμό αλέστε στο μούλτι: καρότα, σέλερυ, πράσο, κρεμμύδι, μαϊντανό, μανιτάρια, λιαστή ντομάτα. Μοιράστε το μείγμα σε πακογύστες και βάλτε το στην κατάψυξη για να μην χαλάσει. Κάθε φορά που βράζετε το φαγητό του μωρού, μπορείτε να προσθέτετε από ένα παγάκι. Εννοείται ότι ο ζωμός σας μπορεί να περιλαμβάνει όποιο λαχανικό σας αρέσει!).
30γρ. μοσχάρι (ποντίκι), ένα παντζάρι, σπανάκι: Υπερ-φαγητό για το μωρό σας, καθώς συνδυάζει όλες τις δυναμωτικές ουσίες από το κρέας και το σπανάκι. Το δε παντζάρι, πλούσιο σε υδατάνθρακες και νιτρικά άλατα, θα δώσει ακόμα πιο γλυκιά γεύση στο φαγητό.
30γρ. κοτόπουλο, μισή ντομάτα, ένα κολοκύθι και ¼ της κούπας κινόα: Η κινόα τα τελευταία χρόνια θεωρείται τρόφιμο υψηλής διατροφικής αξίας, καθώς είναι πλούσια σε πρωτεΐνη. Θα τη βρείτε στα μαγαζιά με βιολογικά προϊόντα και θα τη μαγειρέψετε όπως το ρύζι.
(*) Μην ξεχνάτε σε κάθε γεύμα του μωρού να προσθέτετε και μισή κουταλιά ελαιόλαδο, αφού το έχετε αλέσει στο μούλτι.
