Πεπόνι με mozzarella
Υλικά
1 μεγάλη φέτα πεπόνι
1 μπάλα mozzarella
Φύλλα μέντας
Χυμό από ½ lime
Λίγο ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Καθαρίζετε το πεπόνι και το κόβετε σε στρογγυλές μπουκιές.
Με τον ίδιο τρόπο κόβετε και τη mozzarella.
Βάζετε τα φυλλαράκια της μέντας μαζί με το χυμό lime και το ελαιόλαδο στο μπλέντερ.
Με το μείγμα περιχύνετε τη σαλάτα σας και τη βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει πριν σερβίρετε.
Kαρπούζι, ντομάτα και φέτα: Η απόλυτη καλοκαιρινή σαλάτα
Πρόκειται για μία από τις πιο νόστιμες, δροσιστικές και χορταστικές σαλάτες που έχετε φάει ποτέ. Απλά δοκιμάστε την και θα καταλάβετε.
Υλικά
1 μεγάλη φέτα καρπούζι (χωρίς τα σπόρια), κομμένη σε μέτρια κομμάτια
1 μέτρια, ώριμη, ντομάτες, κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
1 μέτριο κομμάτι φέτα
½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Φρέσκο βασιλικό
Φρέσκια μέντα ή δυόσμο
Πιπέρι καγιέν
Μπαλσάμικο ξύδι
Λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Χυμό από ½ lime
Αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε την ντομάτα, το κρεμμύδι, τη φέτα, και τέλος το καρπούζι.
Ανακατεύετε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μικρό μπωλ, και περιχύνετε τη σαλάτα.
Ανακατεύετε με προσοχή για να μη διαλυθεί το καρπούζι, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο δυόσμο ή μέντα και σερβίρετε.
Μπορείτε να την συνοδεύσετε με ένα ντιπ κρύου γιαουρτιού στο οποίου θα έχετε ανακατέψει ψιλοκομμένο δυόσμο ή μέντα.
Φρουτοσαλάτα με φρέσκα σύκα
Υλικά
2-3 σύκα
1/2 νεκταρίνι
1/2 γιαρμά
1-2 κουταλιές μύρτιλα
3-4 κουταλιές νερό
1 κουταλάκι μέλι
Φρέσκα φύλλα δυόσμου
Εκτέλεση
Κόβετε τα σύκα στα τέσσερα,το νεκταρίνι και τον γιαρμά σε μικρά κομμάτια.
Ανακατεύετε όλα τα φρούτα σ' ένα μπολ. Ζεσταίνετε ελαφρά το νερό με το μέλι.
Περιχύνετε τη φρουτοσαλάτα και γαρνίρετε με λίγα φύλλα δυόσμου.
Φρουτοσαλάτα με καλοκαιρινά φρούτα
Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για απογευματινό σνακ μετά τη θάλασσα.
Υλικά
λίγο χυμό πορτοκάλι
λίγο χυμό λεμόνι
½ φλιτζάνι σταφύλια χωρίς κουκούτσι
Λίγη καστανή ζάχαρη
1 βανίλια
2 φέτες ανανά κομμένες
4 φράουλες
1 ακτινίδιο κομμένο σε φετούλες
1 φέτα καρπούζι κομμένες
1 πορτοκάλι κομμένο σε κομματάκια
Εκτέλεση
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε για 5 λεπτά τον χυμό πορτοκάλι με τον χυμό λεμονιού. Προσθέτετε τη ζάχαρη.
Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε τη βανίλια.
Βάζετε τα φρούτα σε μπολ και περιχύνετε με τους χυμούς.
Αφήνετε στο ψυγείο να κρυώσει. Η φρουτοσαλάτα με καλοκαιρινά φρούτα είναι έτοιμη!
Φρουτοσαλάτα με μάνγκο εξωτική και καλοκαιρινή
Μια εύκολη συνταγή για τους λάτρεις του μάνγκο και όχι μόνο!
Υλικά
½ μάνγκο καθαρισμένο
10 βατόμουρα
1 ακτινίδιο καθαρισμένα
Χυμό από ½ lime
Λίγη καστανή ζάχαρη
Λίγο βασιλικό
Εκτέλεση
Κόβετε το μάνγκο και τα ακτινίδιο σε μικρά κυβάκια.
Τα τοποθετείτε σε μπολ και αναμειγνύετε το χυμό lime με τη ζάχαρη και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί.
Ρίχνετε το μείγμα του χυμού πάνω από τα φρούτα.
Βάζετε το μπολ στο ψυγείο για 20 λεπτά.
Βγάζετε το μπολ από το ψυγείο και γαρνίρετε με λίγο βασιλικό.
Η φρουτοσαλάτα με μάνγκο είναι έτοιμη! Προαιρετικά, προσθέστε 1-2 φέτες ανανά, ταιριάζει ιδανικά με το μάνγκο.
Φρουτοσαλάτα με γιαούρτι και ξηρούς καρπούς
Υλικά
10 σταφύλια
10 κεράσια
½ ροδάκινο
2 βερίκοκα
1 φέτα ανανά
Λίγο μέλι
1 μικρή χούφτα ανάλατους ξηρούς καρπούς
1 κουταλιά της σούπας σταφίδες ξανθές
Λίγο κονιάκ ή ρούμι
Στραγγιστό γιαούρτι για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Μουλιάζετε τις σταφίδες αρκετές ώρες πριν στο κονιάκ ή το ρούμι.
Τοποθετείτε το μπολ σερβιρίσματος στην κατάψυξη μισή ώρα πριν σερβίρετε.
Πλένετε καλά τα φρούτα, τα κόβετε σε κύβους, και τα ανακατεύετε όλα μαζί σε μεγάλο μπολ.
Προσθέτετε λίγες σταφίδες, αφού τις στύψετε ελαφρά με τα χέρια σας. Προσθέτετε τους ξηρούς καρπούς, 1-2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι και τέλος πασπαλίζετε με λίγη κανέλα.
Δροσερή καλοκαιρινή φρουτοσαλάτα με δημητριακα
Υλικά
3/4 φλιτζανιού φράουλες σε φέτες
3/4 φλιτζανιού βατόμουρα
1 γιαούρτι στραγγιστό
1/2 μπανάνα, κομμένη
1/3 φλιτζάνι μούσλι ή δημητριακά ή βρώμη
Εκτέλεση
Πάρτε ένα μικρό μπολάκι και βάλτε αρχικά μισές από τις φράουλες και μετά μισή μερίδα από τα βατόμουρα.
Μετά απλώστε μία στρώση γιαούρτι και από πάνω λίγα κομμάτια μπανάνα και βάλτε λίγα δημητριακά από πάνω.
Επαναλάβετε τις στρώσεις.
