Τα οφέλη του καλίου στον οργανισμό
Η κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος κ. Μαρία Κολοτούρου επισημαίνει ότι το κάλιο είναι ένα ηλεκτρολύτης, ιχνοστοιχείο απαραίτητο για την διατήρηση των μεμβρανών των κυττάρων, την ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, αλλά και την συνολική καλή υγεία του οργανισμού.
Η έλλειψή του μπορεί να προκαλέσει κράμπες, μυϊκή αδυναμία, ενώ αν άτομο φτάσει σε επίπεδα υποκαλιαιμίας –πράγμα δύσκολο, βέβαια, γιατί κάλιο περιέχουν πάρα πολλές τροφές- αυτό μπορεί να προκαλέσει πολλά ακόμα προβλήματα στην υγεία του.
Σημαντικό είναι να γνωρίζει κανείς ότι το κάλιο πρέπει να βρίσκεται σε απόλυτη ισορροπία με το νάτριο στον οργανισμό, καθώς το κάλιο είναι αυτό που βοηθά στην απέκκριση του νατρίου μέσω των νεφρών στα υγρά. Έτσι, άτομα που καταναλώνουν υψηλές ποσότητες νατρίου (αλατιού) μέσω της διατροφής τους θα πρέπει καταρχήν να προσπαθήσουν να τις μειώσουν και ταυτόχρονα να αυξήσουν και την πρόσληψη καλίου μέσω άλλων τροφών.
Η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα καλίου στους ενήλικες είναι 4,7 mg, ωστόσο στην πραγματικότητα δεν υπάρχει ανώτατο όριο καθώς ο οργανισμός θα αποβάλλει χωρίς πρόβλημα το περίσσιο κάλιο.
Τι πρέπει να προσέχετε:
- Τα άτομα με υπέρταση, τα οποία όμως δεν λαμβάνουν υπερτασικά φάρμακα, χρειάζονται διατροφή πλούσια σε κάλιο, πάντα σε συνεννόηση με τον γιατρό τους.
- Οι αθλητές έχουν αυξημένες ανάγκες σε κάλιο, καθώς αποβάλλουν πολύ μέσω της εφίδρωσης.
- Σε περιόδους καύσωνα καλό είναι όλοι να αυξάνουν την πρόσληψη καλίου.
- Οι νεφροπαθείς οφείλουν να περιορίσουν τόσο το κάλιο όσο και το νάτριο μέσω της διατροφής τους.
- Χωρίς να έχει επιβεβαιωθεί επιστημονικά, έχει πάντως βρεθεί ότι οι γυναίκες που περιμένουν περίοδο καλό είναι να μειώνουν το νάτριο και να αυξάνουν το κάλιο στην διατροφή τους, για να έχουν λιγότερες κράμπες στην περιοχή της κοιλιάς.
Τροφές πλούσιες σε κάλιο
Οι περισσότερες τροφές, καθώς και όλα τα φρούτα και τα λαχανικά, περιέχουν κάποια ποσότητα καλίου, σύμφωνα με την κ. Κολοτούρου. Ωστόσο οι πλουσιότερες, στο εν λόγω ιχνοστοιχείο τροφές, είναι:
-Η μπανάνα, το πορτοκάλι, τα φρούτα από κλήματα (σταφύλια) και τα βατόμουρα.
-Οι ρίζες, όπως τα καρότα και οι πατάτες.
-Τα όσπρια
Πώς θα καταλάβετε αν σας λείπει κάλιο
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, ακόμα κι αν καταναλώνετε τη συνιστώμενη ημερήσια δόση καλίου, μπορεί να και πάλι να εμφανίζετε ανεπάρκεια στο συγκεκριμένο μέταλλο λόγω υψηλής κατανάλωσης νατρίου! Τα συμπτώματα για να καταλάβετε αν σας λείπει κάλιο είναι, συνήθως, τα εξής:
Νιώθετε συνέχεια κουρασμένη: Κάθε κύτταρο του οργανισμού χρειάζεται την κατάλληλη ποσότητα καλίου για να λειτουργεί σωστά. Η έλλειψή του, ακόμα κι αν κοιμάστε αρκετές ώρες, μπορεί να προκαλέσει αίσθημα έντονης κούρασης.
Έχετε υψηλή πίεση: Το κάλιο βοηθά στην χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων. Αν δεν λαμβάνετε αρκετό αυτά μπορεί να στενέψουν και έτσι να αυξηθεί η πίεσή σας.
Καταναλώνετε πολλές επεξεργασμένες τροφές: Τα τσιπς, τα κράκερς και τα κατεψυγμένα γεύματα περιέχουν πολύ νάτριο (αλάτι). Όσο περισσότερα από αυτά καταναλώνετε τόσο περισσότερες ανάγκες για κάλιο έχει οργανισμό, προκειμένου να διατηρεί την ισορροπία με το νάτριο.
Έχετε συχνά κράμπες ή αδυναμία στους μύες: Το κάλιο βοηθά στη συστολή των μυών. Αν τα επίπεδά του είναι χαμηλά μπορεί να έχετε συχνά κράμπες, πόνους και σπασμούς στους μύες.
Έχετε αρρυθμίες: Είναι τρομακτικό όταν η καρδιά ξαφνικά «χάνει» παλμούς ή αυξάνει τους παλμούς της, χωρίς φαινομενικά να υπάρχει λόγος. Πολλές μπορεί να είναι οι αιτίες –η έλλειψη καλίου είναι μία από αυτές.
Έχετε συχνά ζαλάδες ή τάσεις λιποθυμίας: Η απότομη πτώση στα επίπεδα καλίου μπορεί να μειώσει τόσο τους καρδιακούς παλμούς, ώστε να έχετε τάσεις λιποθυμίας. Δεν πολύ σύνηθες, αλλά αν σας συμβαίνει επισκεφθείτε άμεσα τον γιατρό σας.
Δυσκοιλιότητα: Η έλλειψη καλίου μειώνει όλες τις λειτουργίες του οργανισμού, μεταξύ των οποίων και αυτή της πέψης. Μπορεί, επίσης, να σας προκαλέσει φούσκωμα και κοιλιακές κράμπες. Υπάρχουν, βέβαια, κι άλλοι λόγοι που προκαλούν τέτοιες δυσφορίες, αλλά καλό είναι να ελέγξετε και το κάλιό σας.
«Μυρμήγκιασμα» και μούδιασμα: Το κάλιο βοηθά στην καλή υγεία των νεύρων. Χωρίς αυτό μπορεί να έχετε ενοχλητικά μουδιάσματα και «μυρμηγκιάσματα» στα άκρα.
