Υλικά:
3 κούπες φρέσκο γάλα
1/4 κούπα μελάσα
1 1/4 κ.γ. τζίντζερ τριμμένο
1 κ.γ. κανέλα
1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
1/4 κ.γ. αλάτι
1 κούπα σοκολάτα γάλακτος ή κουβερτούρα ψιλοκομμένη 170 γραμμάρια
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση:
Σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά, ρίχνετε όλα τα υλικά μαζί εκτός από τη βανίλια και ανακατεύετε απαλά με μια σπάτουλα.
Συνεχίζετε το ανακάτεμα ελαφρά μέχρις ότου η σοκολάτα λιώσει ομαλά και το μείγμα γίνει λείο και ζεστό. Τότε προσθέτεστε τη βανίλια στη σοκολάτα, αφού βγάλετε τη κατσαρόλα από τη φωτιά, και σερβίρετε.
Συνταγή: sidagi.gr
Σοκολάτα με μπισκότο
Yλικά:
1 πακέτο πτι μπερ
4 φλιτζάνια γάλα
480 γρ σοκολάτα κουβερτούρα σε σταγόνες
4 κ.σ κονιάκ
8 κ.γ κακάο σκόνη
Εκτέλεση:
Ζεσταίνετε το γάλα μέχρι να κάψει καλά. Κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε τη σοκολάτα, ανακατεύοντας καλά μέχρι να λιώσει.
Συμπληρώνετε το κακάο και ανακατεύετε. Στο τέλος προσθέτετε το κονιάκ. Γεμίζετε τα 2/3 των ποτηριών (8 ποτήρια) και συμπληρώνετε με τριμμένο μπισκότο πτι μπερ.
Συνταγή: tlife.gr
Λευκή σοκολάτα, με γάλα, βανίλια και σαντιγί
Yλικά:
3 1/2 φλιτζάνια γάλα
200 ml κρέμα γάλακτος
200 γρ. λευκή σοκολάτα σε μικρά κομμάτια
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για τη σαντιγί:
200ml κρέμα γάλακτος
2 κ.σ. άχνη ζάχαρη
4 κ.γ. τριμμένη σκούρα σοκολάτα
1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση:
Βάζετε σε κατσαρολάκι το γάλα με την κρέμα γάλακτος και τα κομματάκια σοκολάτας. Ανακατεύετε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα τελείως. Συνεχίζετε να ζεσταίνετε το μίγμα, μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά, ανακατεύοντας τακτικά. Κατεβάζετε από τη φωτιά, προσθέτετε τη βανίλια, ανακατεύετε και μοιράζετε σε 4 μεγάλες κούπες. Χτυπάτε στο μίξερ την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος με την άχνη και τη βανίλια σε σαντιγί. Τη μοιράζετε πάνω από τη λευκή σοκολάτα, πασπαλίζετε με τη σκούρα σοκολάτα και σερβίρετε αμέσως.
Συνταγή: cosmo.gr
Μεξικάνικη σοκολάτα
Υλικά:
2 μεγάλα εβαπορέ γάλατα
1 κούπα γάλα φρέσκο
100γρ κουβερτούρα
2 κ.σ. κακάο σκόνη άγλυκη
½ φλιτζάνι ζάχαρη
1 βανίλια
2 ξυλάκια κανέλας
1 κ.γ. κανέλα
1 κουταλάκι κάρδαμο
1/3 κουταλάκι πιπέρι τσίλι
1 αποξηραμένη καυτερή πιπεριά
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 σφηνάκι λικέρ σοκολάτας
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βάζετε να βράσουν τα γάλατα, το κακάο, τη ζάχαρη, την βανίλια, τα ξυλάκια κανέλας, το κάρδαμο, το τσίλι, την πιπεριά και το λικέρ σοκολάτας.
Μόλις βράσουν ρίχνετε μέσα τη σοκολάτα κομμένη σε κομμάτια και χαμηλώνετε τη φωτιά.
Αφήνετε να βράσουν μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Αφαιρείτε τα ξυλάκια κανέλας, την πιπεριά και το κάρδαμο. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί μαζί με την σκόνη κανέλας.
Συνταγή: chocosplash.gr
Ζεστή σοκολάτα με άρωμα πορτοκαλιού
Yλικά:
700ml γάλα φρέσκο
100ml κρέμα γάλακτος
100γρ. μαύρη σοκολάτα με 70% κακάο
60γρ. σοκολάτα γάλακτος
2 κουταλιές σκόνη κακάο
2 κουταλιές καστανή ζάχαρη
Ξύσμα από μισό πορτοκάλι
Εκτέλεση:
Κοσκινίζετε το κακάο σε ένα κατσαρολάκι και ρίχνετε μαζί του όλα τα υπόλοιπα υλικά. Βάζετε το κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύετε διαρκώς μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα. Στη συνέχεια προσέχετε να μην φτάσει το ρόφημα σε βρασμό και το αφήενετε να ζεσταθεί για 15 λεπτά ανακατεύοντας πού και πού και χαμηλώνοντας την φωτιά όποτε χρειάζεται. Σερβίρετε σε κούπες και απολαμβανετε σοκολάτα και πορτοκάλι σε ένα ρόφημα.
Συνταγή: syntages.matia.gr
